Je me présente...
FLORENCE HOWELLS
Originaire de Strasbourg, j’ai eu la chance de grandir dans une région aux nombreuses traditions culinaires, et dans une famille attachée aux repas faits maison et partagés tous ensemble à table. Enfant, je passais beaucoup de temps dans la cuisine avec ma mère, l’aidant à préparer nos recettes de famille, directement influencées par les saisons et les fêtes qui rythment l’année.
Depuis, mon intérêt pour la nourriture et la cuisine n’a fait que grandir, prenant au fil des ans une place de plus en plus centrale dans ma vie. Ma curiosité est vaste, allant de la provenance des aliments et de leurs méthodes de culture à leur profil nutritionnel et aux façons de les préparer, en passant par toutes les merveilleuses traditions, histoires et légendes qui gravitent autour du contenu de nos assiettes.
Après des études de commerce (HEC Paris) et plusieurs années dans le monde des startups en Europe et en Asie, j’ai souhaité donner un nouvel élan et surtout plus de sens à ma vie professionnelle, en me formant au métier de chef pâtissière (CAP Pâtissier).
Maman de deux enfants, j'aspire à une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, et suis animée par le désir d’apporter de la joie, de partager ma passion et de transmettre à mon tour les traditions dont j’ai hérité.
De retour en France et installée dans le Massif des Bauges depuis 2021, mes sources d'inspiration sont aussi diverses que le sont les régions du monde dans lesquelles j'ai eu la chance de voyager ou de vivre au cours de mes quinze années d'expatriation.
"Notre atelier pâtisserie avec Florence était super !
Elle nous a appris à maîtriser la pâte à choux, et expliqué comment nous adapter aux produits locaux et aux ingrédients bio. Florence a partagé avec nous ses secrets et nous a guidés dans la bonne humeur. Nous avons passé un très bon moment et terminé avec un frigo plein de succulents petits-fours !"
Constance & Arthur
Ateliers à domicile
À PLUSIEURS, C'EST PLUS FUN !
Envie d’apprendre à préparer macarons, mignardises, tartelettes ou autres douceurs entre ami.e.s ou en amoureux
dans le confort de votre propre cuisine ?
En quête d'une idée de cadeau originale et écolo ?
Je propose des ateliers à domicile sur mesure, au cours desquels je vous transmets les techniques de base ainsi que plein de supers astuces pour que vous puissiez ensuite facilement reproduire mes recettes sans équipement particulier.
Pour en savoir plus, contactez-moi !
Traiteur sucré/salé
LIFE IS SWEETER WITH CAKES!
Besoin d'un beau gâteau ou d'une sélection de petits fours pour une occasion spéciale ?
Veuillez me contacter et je ferai de mon mieux pour répondre à votre demande !
Mes pâtisseries sont faites entièrement maison avec des ingrédients bio, et locaux dans la mesure du possible !
"Nous avons passé avec Florence un atelier d’anniversaire magique dans le confort de notre propre maison. Grâce à la bonne préparation en amont au vu de nos souhaits personnels et de l’équipement de notre cuisine, ainsi qu’aux conseils très pro de Florence, nous avons obtenu des préparations dignes d’une vitrine de pâtisserie, et absolument délicieuses."
Lara, Sandra & Martin
Le Gâteau des Bauges
LE DÉLICE DU PARC
J’ai eu l’honneur de participer activement à l’élaboration de la recette du "Gâteau des Bauges" en collaboration avec le Parc Naturel Régional du Massif des Bauges.
Ce gâteau de voyage met à l'honneur les produits du terroir et véhicule les valeurs du Parc : convivialité, partage, respect de l’environnement, créativité, sobriété, transmission et valorisation des savoir-faire locaux, circuits courts.
Plus d'infos ici.
Disponible sur commande.
Où trouver mes produits
MIAM MIAM MIAM...
Croc’Bauges (Lescheraines) : Brownies très chocolat et cookies sans gluten disponibles en vrac.
La Ruche (Le Châtelard) : Je vous accueille le mardi pour le petit café du matin avec de délicieuses viennoiseries maison.
Le Marché de Producteurs des Bauges (Le Châtelard) : Le rendez-vous hebdomadaire pendant l’été, tous les vendredis après-midi de fin juin à début septembre.